アッキー＆ナッキーのおいしいご飯

自家製寿司

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便利グッズ、パート３です
ごみ分別ボックス

新居のマンションは、普通のごみが3分別
燃えるごみ、プラ、ペットボトルやビン
ダストボックスはたくさん並べると場所を取るし
縦長のボックスはリビングから見えてしまうし・・・・
これもあちこち探して見つけたアッキー家にとっては優れもの
レジバックが3つ～４つ下げられるごみ分別ボックスです
狭いところに置きたいときは幅を狭くして・・
我家は床を汚したくないので、下に百均のケースを入れて

洗面所とキッチンの通路に置いて1人分の動線は確保です

2面がカバーしてあってゴミ袋が見えないことと
プラスチック製なので軽くて、洗えること
さらには980円とリーズナブルだったこと
色々なお店を探し回った甲斐がありました

あのな、200円の川とか
ナッキーはいつも手ごろなものしか買わんと思われてるんちゃう？(o^^o)

いいものを安く手に入れることは恥ずかしくないと思うのですが
アッキーのお給料もそこそこはいただけているので
引越しを機に素敵な「Ｎｏｒｉｔａｋｅ」のティーカップを買いました！

2客で7000円弱

君はあわてんぼうだから、扱い気をつけなああかんよ(o^^o)
としっかり釘を刺されましたが、
オーシャンビューのベランダで優雅に紅茶を飲めたらと(#^.^#)・・・・

だめや！(ノヘ;)
(・_・")？
テラスチェアー買うてないで（ー＿ーメ）
（☆＿◎；）！

夕食は、お友達のRikaminntさんのところで見たお寿司があまりに美味しそうだったので
ナッキー手製寿司です

帰宅してテーブルを見たアッキー
君はお寿司屋さんもやるんか(o^^o)
でも、大きさが不ぞろいかも(#^.^#)
不ぞろいでも美味しくいただけました
ご飯を炊くときはダシ昆布を一緒に入れて、水加減は控えめに

未来の料理研究家の素質十分な
Rikamintさんの素敵な手まり寿司はこちら

大根サラダです

残った寿司ネタはお刺身にして梅酒のおつまみに
アサリのお味噌汁とグレープフルーツを添えて夕食です

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【2009/07/03 08:05】魚料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(21) |

牛肉のチンジャオロース風

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今回の引越しで新しくして便利だなと思ったグッズパート２です

水切り籠
新しいキッチンは、ワイドシンクな分、調理台のスペースが1箇所のみ
そこに大きな水切り籠を置くと、調理がしにくい・・・・
そこで、カウンターとシンクの間のわずかなスペースにおける
水切り籠をネットやホームセンターなどあちこちで探しました

これは幅が２０ｃｍと細長い形で隙間にぴったり！
おまけに、下の水受けがスライド式なので
上の籠を動かさずに水を捨てられる
さらにステンレス製なのでさびにくくきれいなのもありがたいです
価格は2980円
箸受けを外付けにすれば、結構収容力も
食洗機もあるので、普段はこれで十分
奥のは別売りのおたまや菜ばしを入れる籠ですが
洗ってすぐしまってしまうから、これはなくても良かったような・・・

もう一つはTファールの鍋セット

中華鍋、２６ｃｍと２２ｃｍのフライパン、
深鍋と中鍋、
ガラス蓋2枚、保温蓋2枚
持ち手と蓋のつまみこれをまとめると

省スペースで収納
シンク下のスライド収納のなかにコンパクトに収まります
ホームズでセールをしていたため、
9800円でｇｅｔ！

ただ、使っての感想ですが、
持ち手はもう一つほしい・・・・
2つまたは3つをを同時進行で調理することが多いから
ワンプッシュで持ち手ははずれるけど
別なのに付け替えて・・・・
結構面倒です
ガラス蓋の取っ手が外れるのいいですね
協力磁石でしっかりつくし
はずすときもワンプッシュ、便利です！

さすがに、こういう品物は200円の川を渡ってます

君も最近は、高いものの値打ちがわかってきたようやなあ
8月は僕のお誕生日やで（￣ー￣）ニヤリッ
( ;^^)ヘ..

さて今日のお料理は
牛肉のチンジャオロース風炒め

材料（2人分）
　牛切り落とし肉　１５０ｇ、黄パプリカ　１/4個、ピーマン2個
　人参　４ｃｍ、玉ねぎ　１/4個、ごま油　大さじ１
　A（酒・しょうゆ　各小さじ１・１/２、サラダ油　小さじ１、片栗粉　小さじ２弱）
B（おろししょうが　おろしにんにく　各　小さじ１、酒　大さじ1強　
　オイスターソース　大さじ1/２強、しょうゆ　小さじ１強　塩　少々）
調理
　①　肉にAをしっかりもみ込みながら、一口大にちぎっておく
　②　ピーマン、パプリカ、玉ねぎは細切り
　③　人参は３ｍｍぐらいの棒切り
　④　Bはあわせておく
　⑤　半量のごま油をフライパンで熱し、野菜を軽くいためてとりだす
　⑥　残りのゴマ油を加えて肉をいれ、ほぐしながらいためる
　　　色が変わったら、Bをj加えて素早く混ぜ
　　　野菜をもどし一回しする

筍が入っていないのでチンジャオロースー風としましたが
冷蔵庫に残っている半端な野菜を使えるので便利です

肉の下味の中にサラダ油が入っているのは
加熱して肉がくっつきあうのを防ぐためです

オクラの辛子マヨ和え

洋辛子と薄口しょうゆをマヨネーズに混ぜて
斜め切りしたオクラとコーンにトッピング

かぼちゃの甘煮

大根の葉と塩昆布の和え物
ゆでた大根の葉を１ｃｍぐらいに切って
塩昆布と白だしをまぜて冷蔵庫で冷やしました

しめじと豆腐の味噌汁にグレープフルーツをそえて夕食です

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【2009/06/30 09:01】　　牛肉料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(23) |

手羽元のジャムソース　＆ヤンキー1歳です

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ヤンキー、昨日(6月25日）で1歳になりました
オカメインコ専門ショップから迎えたときに注意書きとして
神経質な鳥なので2ヶ月以内に落鳥（命を落とすこと)した場合には
原価の8割を値引きし、他の鳥とお取替えします
と書かれており
冬の寒さにも弱いとあったので心配したのですが

全く｢ヤンキー」ぴったりやなあ、ヤン坊ヤンキーや(o^^o)

と言われる腕白ぶりを発揮しています

親ばか（飼い主ばか）ですがお誕生日なので
ヤンキーの写真を

ゲージの入り口につかまり外に出してとアピール中です

天井の灯りを眺めるヤンキー
オカメさんは首をかしげるポーズをよく取ります

ソファーの背が大好きなヤンキー
時々糞が・・・・

新聞遊びが楽しくて、私が読んでいるとひざに降りてきて
新聞をボロボロに・・・・

ソファーの背もたれで滑り台

何かいい物を見つけたようです

人間なら15歳ぐらい
随分たくましくなりました

でも、ヤンキーの1番好きな場所は私の肩なんです
ヤンキー肩にのせて掃除してるとね、いいことあるよ(^ ^)
(・・？) エッ
ヤンキーが落ちないように、ゆっくり丁寧に掃除するから
新しい家具や建具に掃除機をぶつけないでできるでしょ(#^.^#)

なんでやねん
普段から丁寧にせなああかんやないか（ー＿ーメ）

さて夕食は
ヤンキーには申し訳ない鶏肉を使って

手羽元のジャムソース

材料(２人分）
　手羽元　７本、塩・酒　少々、小麦粉　適宜
　揚げ油
　ジャムソース（苺ジャム　大さじ２、赤ワイン大さじ１、しょう油　大さじ２）

調理
　①　手羽元の骨に沿って切込みを入れ、開くようにし火の通りをよくする
　②　お酒と塩をよくも見込み１０分ほど置く
　③　油を熱し、水気を拭いたチキンに小麦粉を薄くつけ、中温で揚げる
　④　ジャムソースを鍋で温め、揚げたチキンを熱いうちに入れてソースを絡める
疲れているときにぴったりの甘めのチキンです

付け合せは硬めにゆでたブロッコリーとエノキを
オリーブ油でさっと炒め、辛子マヨネーズで味付けしたものを

ほうれん草のおひたし

ワカメとお豆腐の味噌汁にたくあん、生パインのフルーツを添えて
夕食です

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【2009/06/26 11:14】　　鶏肉料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(27) |

ラロシェルでバースで^ディナー

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先週土曜日は、ナッキーめでたく2回目成人式＋αのお誕生日です
めでたくもないかあ・・・・

プレゼントはすでにSOGOで
今年はお勤め再開なので洋服を

ブティック入り口に飾ってあった
絞り生地のワンピースとロングカーディガンの素敵な色に目が留まり
アッキーも薦めてくれたので試着を
ぽっこりお腹を心配したのですが、いい感じです

コーディネートされていたベルトは1本で3万円弱

ベルトはもったいないからいいからね(o^^o)
後で自分で探すから

せやなあ、ベルトだけで3万円は高いなあ(~ヘ~;)
でもなあ、あかんよ（ー＿ーメ）

(・_・")？

君の大好きな大特価セールで買うてはな
せっかくの僕のプレゼントの洋服が泣いてまうで(｀´)
( ;^^)ヘ..
君は、バーゲンと○○限定に弱いからなあ(-_-;)

前回の記事でお話した
200円の川がなかなか越えられない私です
だから、1本3万円もするベルトなんて、論外！

アッキープレゼントの洋服を着て
お誕生日ディナーです

梅田で中村雅俊主演の｢60歳のラブレター」の映画を観て
その後、本町の　「Ｌａ　Ｒｏｃｈｅｌｌｅ大阪」
東京渋谷のクロスタワーやお台場店とともに
フランス料理の鉄人‘坂井宏行’プロデュースのお店

大阪店は昨年のバレンタインディナーに続いてのリピート
白ワインで乾杯

なめらかなジャガイモのクリームポタージュ

前菜はほうれん草のムース

伊勢海老と帆立貝柱の柔らか煮　季節の香り

真鯛のポワレ

お口直しのグラニテは赤ワインシャーベット

和牛のロースト　ラ・ロシェルスタイル

バースデーケーキを前に記念写真
アッキープレゼントの洋服を着ています

ケーキをカットしてデザートに

目頭が熱くなる映画に美味しいお料理
そして素敵なプレゼント

アッキーに心から感謝した1日でした
そのお返しは、日々の美味しい夕食と会話で返していこうと思います

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【2009/06/22 19:00】外食 | TRACKBACK(0) | COMMENT(33) |

蜂蜜風味のチキン照り焼き

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そごう　の食器売り場で
君には越えられない川があるのが、ようわかったで(o^^o)
(・_・")？
それはな２00円の川なんや(^_-)
(・_・")？

君は今、５本５00円のスプーンセットをちらっと見たけどな
迷わず5本1000円のセットを手にしたんや(*'-'*)

( ;^^)ヘ..

他の時だってそうやで・・・・
ニトリでもな、200円ならさっさと買う　けどな
300円を越えるものはじっくり考えて止めるときが多いんやで
ヾ(＠^▽^＠)ノわはは

(#^.^#)

なるほど、言われてみればそうかも・・・・
でも2千円でもなく、ましてや2万円でもなく200円の川なんて
何だか恥ずかしいような・・・・(*'-'*)
皆さんのなかなか越えられない川はいくらですか？

さて、今回の引越しで新調したものの中で、これはお薦めと言うものをご紹介します

ホームズで580円ぐらいだったと思いますが
黒い薄手のまな板
薄いと滑って切りずらいのですが
これはゴム製なので滑らず安定性抜群
おまけに１ｃｍ単位の目盛りがついているので
野菜などの大きさをそろえて切れるので便利です
他にも、赤や黄色緑青などさまざまな色があるので
生で食べるものと魚肉のように加熱するものを使い分け
食洗機OKなのもありがたい！

お得意様だった百均で買ったバスケット
吊戸棚にきちんと治まるサイズをまとめて購入
私がいないときにもアッキーが探しやすいように
コーヒー＆お茶、粉類、紅茶飲料、砂糖&塩　など
持ち手に中に入っているものを分類してペン書き

私が東京に行く前の日
｢パン・カップ麺」はこの中　(o^^o)と教えたら
「お菓子」籠まであるやん！GOODやで(#^.^#)
と大好評でした

これは、テレビで紹介されていた収納アイディアです

さて夕食はというと
メインが　蜂蜜風味のチキン照り焼き

材料（2人分）
　きもも肉　2本、塩　小さじ１/４
　たれ（はちみつ　大さじ１・１/２、砂糖　大さじ１/２、
　　酒　大さじ１・１/２、しょうゆ　大さじ１、　
　　オイスターソース　大さじ１/２、こしょう少々
　　にんにくすりおろし　小さじ１、生姜すりおろし　小さじ１/２

調理
　①　肉に両面からたくさん穴をあけ切り込みを入れて肉の厚みを薄くする
　　　塩をもみ込んで5分
　②　ビニール袋にタレを合わせておき
　　　肉を漬け込んでよく揉む
　　　時々裏返しながら30分以上置く
　③　フライパン意オリーブ油を敷き加熱し②をのせ
　　　中火で皮を焦げ目がつくぐらい分ロースト
　　　火を弱めてふたをして５分ぐらい焼き
　　　反対に返してさらに５分ぐらい焼く
　④　周りにでた汁を肉に袋に残ったつけタレを混ぜ
　　　皮側をさらに３～４分焼く

クリスマスのときはこの付けだれで
骨付きもも肉を使ってオーブンで作りましたが
今回は骨無しをフライパンで
どちらもおいしいチキンが食べられます
　
新玉ねぎがまだまだ美味しいので　オニオンスライスのサラダ

砂糖水に浸しておいたスライスオニオンをぎゅうと絞って
鰹節をトッピング
ポン酢だれでさっぱりとどうぞ

大根とセロリの葉、人参、ジャガイモ、マカロニの具沢山トマトスープ
グレープフルーツ＆アメリカンチェリーのフルーツで夕食です

　　　　　　　　　　　　　　　

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【2009/06/16 09:31】　　鶏肉料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(29) |

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